Mungbohnen (Sonnentor)

Mungbohnen sind ein Klassiker der asiatischen Küche. Fälschlicherweise als Sojasprossen bekannt, enthalten gekeimte Mungbohnen reichlich Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamin A, Kalium und Phosphor. Mungbohnen sind aus den Küchen dieser Welt nicht mehr wegzudenken und schmecken als Wokgemüse, in Salaten, Suppen und Pfannengerichten ganz großartig. Die Einweichzeit der Sonnentor Mungbohnen beträgt 12 Stunden, die Keimdauer im Keimglas etwa 4–5 Tage. Die Sonnentor Sprösslinge sollten nach dem Keimen im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst bald gegessen werden, da sie sonst bitter und zäh werden. An die Sprossen, fertig, los!
Zubereitung: Die als klassisches Wokgemüse bekannten Sprossen der Mungbohne eignen sich sehr gut für Salate, Suppen und asiatische Pfannengerichte.
Lagerhinweis: Vor Wärme geschützt und trocken lagern