Ricotta-Tomaten-Pesto (Chiron)

Traditionell läutet der wildwachsende Bärlauch das Frühjahr ein. Sein beliebter würzig knoblauchartiger Geschmack und die reinigende Wirkung hat das Bärlauchpesto zu einem Klassiker gemacht. Ein hoher, sehr sorgfältig und frisch verarbeiteter Kräuteranteil – nur die geschmacks-gebenden Blätter kommen ins Glas, die Stängel werden von Hand aussortiert – ist für den besonderen Geschmack verantwortlich. Für Chiron Kräuterpestos verwenden wir kaltgepresstes Sonnenblumen- bzw. Rapsöl, das zusammen mit unserem naturbelassenen Steinsalz eine wohltuende Wirkung hat. Abgerundet durch ein wenig gehackte Sonnenblumenkerne ergibt sich eine feine Konsistenz.

Tipp: Versuchen Sie einmal Salzkartoffeln mit Chiron Paprika-Pesto oder dem Pikanten-Basilikumpesto. Zusammen mit geriebenem Käse und geräuchertem Lachs eine Delikatesse.