Roh-Rohrzucker Demerara (Naturata)

Der Roh-Rohrzucker Demerara wird wie Syramena hergestellt. Demerara wird weniger lange zentrifugiert und enthält somit einen etwas höheren Melasseanteil als Syramena. Alle Naturata Roh-Rohrzucker sind weder chemisch gebleicht, raffiniert noch nachträglich eingefärbt. Naturata Roh-Rohrzucker Demerara zeichnet sich durch glänzende Kristalle und eine leicht feuchte Beschaffenheit sowie eine hellbraune Farbe aus. Roh-Rohrzucker Demerara hat einen milden, feinen Eigengeschmack und eignet sich deshalb hervorragend zum Süßen von Gebäck, Tee, Kaffee oder anderen Speisen. Außerdem ist dieser Roh-Rohrzucker ein geeigneter Einstieg für Menschen, die bisher raffinierten Weißzucker als Süßungsmittel wählten. Sie können sich mit dem leicht karamelligen Eigengeschmack der verschiedenen unraffinierten Zucker vertraut machen.

Noch ein Wort zur Lagerung: Aufgrund der stark hygroskopischen (wasseranziehenden) Eigenschaften des Rohrzuckers ist eine trockene Lagerung wichtig, da die Oberfläche der Zuckerkörner anders beschaffen ist als beim Haushaltszucker. Eine warme Lagerung beugt dem Verklumpen vor.