Emmervollkornmehl, demeter (Spielberger)

Spielberger Emmer ist ein ursprüngliches Getreide - verträglich und gesund
Verwendung: Emmer ist näher mit dem Hartweizen verwandt als mit dem Weichweizen. Deshalb eignet sich Spielberger Emmervollkornmehl z.B. auch zur Herstellung von urkörnigen Teigwaren. Aber auch Backwaren aller Art aus Emmer besitzen ein außergewöhnliches Aroma.
Besonderheiten: Emmer ist eine alte Getreideart, die züchterisch nur wenig bearbeitet wurde. Sie wird deshalb auch von Menschen, die empfindlich auf Weizen reagieren, gut vertragen.
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern.

In Baden-Württemberg befindet sich die SPIELBERGER Mühle. Schon im Jahr 1698 wurde auf ihrem Gelände Getreide vermahlen. Heute wird nach modernster Mühlentechnik "gemüllert". Seit 1983 verarbeiten wir ausschließlich Bio-Getreide – meist aus Demeter-Anbau.
Uns Spielbergers ist es ein Anliegen in den Dimensionen von Bio und Fair, den Ansprüchen einer gesunden Ernährung gerecht zu werden. Unser Weg ist geprägt von Fairness. Seit 2011 unterstreicht dies die Mitgliedschaft im Biofair-Verein.