Echter Basmati-Reis weiß (Davert)

Basmati Reis ist die ursprüngliche, auf althergebrachte Weise gewonnene Sorte Reis, mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen und Eigenschaften, wie sie schon seit Jahrtausenden in Indien und Pakistan geschätzt wird. Die Pflanze ist sehr empfindlich und benötigt daher beste Bedingungen und besondere Aufmerksamkeit. Das Pflanzen erfolgt noch per Hand. Nach einer gewissen Wachstumszeit, muss die Pflanze zur Kräftigung der Wurzel umgepflanzt werden. Dieses aufwendige, traditionelle Verfahren lässt natürlich nicht durch Flugzeugaussaaten – wie z. B. in den USA üblich – bewerkstelligen. Besonders gute Qualitäten wachsen in den Höhenlagen von 600-800 m. Nur Basmati Reis, der in diesen Regionen angebaut wird, darf auch als Basmati Reis ausgelobt werden!

Das extrem lange, schlanke Korn nimmt beim Kochen ungewöhnlich viel Wasser auf und erlangt dadurch eine besonders lockere Konsistenz. Weiße Basmati-Reis entwickelt bei der Zubereitung ein noch intensiveres Aroma. Gegart entwickelt der Basmati Reis ein zart duftendes, leicht kokosartiges Aroma. So erklärt sich auch der Name, der sich mit „Duft“ oder „Aroma“ übersetzen lässt. Basmati-Reis lässt sich besonders gut für exotische oder orientalische Gerichte mit Früchten und Gewürzen wie Ingwer, Curry oder Safran verwenden. Der Basmati Reis ist ein Festtagsreis und ideal für große Tafelrunden.