Vollkorn-Getreide sind gesund, weil sie den Körper perfekt ernähren - mit langkettigen Kohlenhydraten für langsamen Abbau, mit den zum Abbau nötigen B-Vitaminen, mit hochwertigem Eiweiss, wenig, aber sehr gutem Fett und wertvollen Mineral-, und sekundären Pflanzenstoffen. Damit die Nährstoffe für den Menschen besser aufgeschlossen werden, darf und soll Getreide erhitzt werden. Die Urschweizer haben mit Vollkorn-Mus Höchstleistungen vollbracht.