Haferkleie (Davert)

Haferspeisekleie ist im Unterschied zu vielen anderen Kleieprodukten ein schmackhaftes, auch in größerer Menge verzehrbares und gutbekömmliches Lebensmittel. Haferkleie ist ein Mahlprodukt aus allen wertvollen Randschichten des Haferkorns, auch der Keimling haftet der Kleie noch an. Der Spelz, der das eigentliche Korn umschließt, gehört nicht zu den Randschichten. Er muss vor der Vermahlung entfernt werden, da er sich nicht zum Verzehr eignet.

Haferkleie eignet sich als Zutat für das Müsli oder kann bei der Brot- und Gebäckherstellung zugesetzt werden.