Fladenbrot (Bauckhof)

Für 4-6 Fladenbrote
1 Pck. Trockenhefe
400 ml lauwarmes Wasser
etwas Mehl zum Aufarbeiten und Öl zum Bestreichen Optional:
1 EL Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen

1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann Wasser hinzufügen Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

2. Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend aus dem Teig 4-6 gleichgroße Fladen formen und ca. 1cm dünn ausrollen.

3. Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt an einem warmen Ort für weitere 30 Minuten gehen lassen.

4. Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Fladen mit ein wenig Öl abstreichen. Nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten backen. Fladen vor dem Verzehr gut abkühlen lassen.

Diese Backmischung für Fladenbrot ist genauso raffiniert wie lecker und ganz nebenbei sogar glutenfrei. Ob als Beilage für dein Picknick und das Party-Büffet oder als gefüllte Mahlzeit mit frischem Salat, knusprigen Falafel Bällchen und frischem Gemüse – unser luftig knuspriges Fladenbrot ist die perfekte Basis dafür.

In unserer Backmischung ist nichts drin, was du und wir nicht brauchen. Einfach und schnell zubereitet mit natürlichen Zutaten – eben typisch Bauck Mühle.