Knusperbrot Mandel glutenfrei (Blumenbrot)

Blumenbrot - inspiriert von den Blüten des Buchweizen . Alle Sorten sind Vegan und glutenfrei. Zur Philosophie Ekibio gehört außerdem dass Blumenbrote ohne Hefe Eier Fette Milchprodukte und Aromastoffe verarbeitet werden. Somit ist das Blumenbrot (Le Pain Des Fleurs) nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit bestens geeignet. Der Teig für das Knusperbrot wird während der Verarbeitung einige Sekunden bei einer hohen Temperatur von 300 bis 400°C getoastet. Dabei entsteht die spezielle knusprige Textur die auch von Sorte zu Sorte variiert.