Breite Dinkel-Bandnudeln hell (Spielberger)

Verwendung: Rezept für Spielberger Bandnudeln mit Spinat-Soße: Spinat putzen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in Olivenöl andünsten. Den Spinat zugeben Spielberger Dinkel-Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit Milch, Sahne und Frischkäse zum Spinat geben, gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne kurz rösten. Bandnudeln abgießen und noch feucht mit der Spinatmasse vermischen. Auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen und Parmesan garnieren.
Besonderheiten: Diese extra-breiten Dinkel-Bandnudeln werden schonend zweifach gewalzt und geschnitten. Spielberger Dinkel-Bandnudeln lassen sich deshalb hervorragend bissfest kochen und kleben nach dem Kochen nicht zusammen.
Herstellung: Die Dinkel-Bandnudeln werden von einem deutschen Familien-Unternehmen nach traditionellem Verfahren hergestellt. Der Dinkel für diese Nudeln stammt von Landwirten der Erzeugergemeinschaften in der Region. Er wird in unserer Spielberger-Mühle schonend gemahlen.
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern.