Honig ist eines der wertvollsten Lebensmittel überhaupt.
Seit Jahrtausenden wird dem Honig besondere Beachtung geschenkt. Als Erzeugnis aus dem Zusammenwirken von Pflanze, Biene und dem Mineralreich enthält er eine ungewöhnlich grosse Vielfalt an Inhaltsstoffen wie die leicht verdaulichen Fruchtzucker und Traubenzucker, sowie Enzyme, Mineralstoffe, Vitamine, organische Säuren, Aromastoffe und antibiotische Substanzen.
Aminosäuren, Spurenelemente, antibakterielle Stoffe und viele andere Substanzen machen den Honig zu einem der vollwertigsten Lebensmittel.