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Roggen-Sauerteigextrakt (biovegan)

Roggen-Sauerteigextrakt (biovegan)
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Art.Nr.: 614081
Inhalt: 30 g
Versandgewicht: 0,030 kg
bio
DE-ÖKO-006
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Roggen Sauerteig Extrakt*

Roggen Vollkorn bekömmlich und lecker
Die Biovegan Sauerteige bringen Ihnen auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und sie sind sofort backbereit. Biovegan Roggen Sauerteig Extrakt aus Bioland Roggen ist mit seinem feinen Sauerteig-Geschmack nicht zu überbieten. Biovegan Sauerteige zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Zubereitung: Verfeinern Sie Ihr Brot, indem Sie 100 g geröstete Zwiebeln, 100 g Leinsamen, 100 g verschiedene Nüsse oder 1 EL Brotgewürz dem Teig hinzufügen.
Besonderheiten: Ergibt ca. 1,5 kg Brot.
Verarbeitungshinweis: Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. 2 Std. abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backform geben. In den kalten Backofen stellen. Eine Schale Wasser dazustellen. Bei 180 - 200°C ca. 80 Min. abbacken. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Geruch: aromatisch-malzig
Geschmack: säuerlich aromatisch
Konsistenz: freifließendes Pulver
Rezeptvorschlag: Roggen-Sauerteig-Brot: Zutaten: 1 Beutel Biovegan Roggen Sauerteig Extrakt, 700 g Weizenmehl oder -schrot, 300 g Roggenmehl oder -schrot, 2 Beutel Biovegan BIO-Hefe (18 g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser.
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern

Zutaten: Bioland Roggen-Mahlprodukte*, * aus kontrolliert biologischem Anbau
* = Zutat aus ökol. Anbau, ** = Zutat aus biol. dynamischen Anbau
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Allergiehinweise:
vegan, lactosefrei, Spuren möglich: Senf, Soja

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1413 kJ / 337 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1,8 g
0,5 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
52 g
1 g
Ballaststoffe 14,2 g
Eiweiß 11,2 g
Salz <0,01 g

Herkunft: EU Landwirtschaft

* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!

Hersteller:
Biovegan GmbH
Krugbäckerstraße 12
56235 Ransbach-Baumbach

Telefon: 0262392680
Telefax: 02623926812
E-Mail: info (AT) biovegan.de
Web: www.biovegan.de

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