70% Kakao Edelbitter- schokolade HIH*
Die Basiszutaten werden intensiv gemischt und durch Walzen zerkleinert um eine möglichst feine Masse zu erhalten. Diese Schokomasse wird conchiert (Rührvorgang) bei 60°C, wobei noch einmal Kakaobutter und individuelle Bestandteile (z.B. Nüsse) zugegeben werden. Die Masse wird anschließend auf ca. 30° abgekühlt, noch einmal leicht temperiert und dann in Schokoformen gegossen.
Kakao: 70% mindestens in der Edelbitterschokolade, mit 100% RAPADURA Vollrohrzucker
sehr fein für Konfekt, Desserts und zum Backen
Rapunzel 70% Kakao Edelbitterschokolade ist mit einem besonders hohen Anteil an feinherbem aromatischem Kakao und einem Hauch reiner Bourbon Vanille.
Inhalt: 80 g
Versandgewicht: 0,09 kg
Zutaten: Kakaomasse*, RAPADURA Vollrohrzucker*, Kakaobutter*, Kakaopulver*, Bourbon Vanille*
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)
Herkunft: Schweiz
Preis je 100 g: 2,36 €
* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!
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