Das LEBENSBAUM-Ingwergewürz wird aus dem Wurzelstock der Ingwerpflanze (Bot. Zingiber officinale ROSCOE) gewonnen. Dazu wird die acht bis zehn Monate alte Wurzel vor dem Blütenaustrieb geerntet, geschält, in siedendes Wasser eingelegt und abschließend getrocknet und vermahlen. Die Ingwerwurzeln werden auch frisch verwendet oder für den späteren Verzehr in Salzlake eingelegt oder kandiert. Ingwerbier, Ingwerwein und Ingwertee sind beliebte wärmende Getränke.