Das kleine Proteinbrot, glutenfrei (Bauck Mühle)

Mit einer Basis aus Soja- und Haferflocken sorgt das Kleine Proteinbrot für eine Extraportion Eiweiß. Nur Wasser hinzugeben und ohne Zusatzstoffe protein- und ballaststoffreich ernähren. 

Ihr benötigt:
250ml Wasser, lauwarm

Zubereitung im Airfryer:
1. Mix in eine Schüssel geben, Wasser hinzugeben, mit einem Löffel oder Teigschaber verrühren und 15 min. quellen lassen. Das Airfryer-Gitter mit Backpapier auslegen.
2. Nach dem Quellen den Teig mit nassen Händen zu einem ovalem Brotlaib formen und in den Airfryer geben.
3. Airfryer Einstellung Backen/ Bake, 190°C, 50 Minuten.
4. Für die optimale Krustenbildung das Brot nach 25 Minuten umdrehen und das Backpapier entfernen. Danach das Brot die restlichen 25 Minuten auf der anderen Seite fertigbacken.
5. Nach dem Backen auf einem Rost gut abkühlen lassen, bevor der kleine Brotlaib angeschnitten wird.

Zubereitung im Backofen:
1. Mix in eine Schüssel geben, Wasser hinzugeben, mit einem Löffel oder Teigschaber verrühren und 15 min. quellen lassen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
2. Nach dem Quellen den Teig mit nassen Händen zu einem ovalem Brotlaib formen und auf das Blech legen.
3. Bei 200°C (O+U) ohne vorheizen, ca. 60 Minuten backen. Im vorgeheizten Backofen verkürzt sich die Backzeit um 10 Minuten.
4. Nach dem Backen auf einem Rost gut abkühlen lassen, bevor der kleine Brotlaib angeschnitten wird. 

Zutaten: SOJAflocken* 29%, Leinsaat* geschrotet, Leinsaat*, HAFERvollkornflocken*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Reisvollkornflocken*, Buchweizenvollkornflocken*, Chiasamen (Salvia hispanica)*, Flohsamenschalen* gemahlen, Steinsalz
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Allergiehinweise:
vegan, glutenfrei, lactosefrei

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie	1817 kJ / 437 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	26 g 3,1 g
Kohlenhydrate davon Zucker	17 g 1,5 g
Ballaststoffe	19 g
Eiweiß	25 g
Salz	1,5 g

Herkunft: Deutschland

* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!