Thunfisch in Bio-Olivenöl (Pan do Mar)

Thunfisch aus nachhaltiger und kontrollierter wildfang Fischerei. Von Kustenfischern auf traditionelle Art einzeln mit der Angel gefangen in östlichen Mittelatlantik (FAO Gebiet X.a.2 / 34.I.2 – III.12: Azores und Kanarische Inseln / Küste von Senegal). Hand filetiert und in nativem Bio-Olivenöl aus erster Kaltpressung eingelegt.

Angel gefangen verhindert die Überfischung der Bestände, sowie den unerwünschten Beifang anderer Fischarten. Diese Fangmethode trägt dazu bei, die Fischbestände nachhaltig zu schonen und dadurch auch späteren Generationen zu erhalten.

Die Kustenfischerei in atlantischen Gewässern vermeidet lange Transporte um die halbe Welt, welche die Energiebilanz negative beeinflussen und die CO2-Emissionen erhöhen. Zudem helfen kurze Transportwege die hohe Qualität des Fisches zu bewahren. 

Zutaten: Echter Bonito**** (Katsuwonus pelamis) 75%, natives Olivenöl extra* 24%, Meersalz. ****aus Wildfang
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie	1189 kJ / 286 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	21 g 3,2 g
Kohlenhydrate davon Zucker	2 g 0,5 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	24 g
Salz	0,10 g

Herkunft: Spanien

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