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Sardinen, mit Haut und Gräten, in Bio-Olivenöl (Fontaine)

Sardinen, mit Haut und Gräten, in Bio-Olivenöl (Fontaine)
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Art.Nr.: 562072
Inhalt: 120 g
Abtropfgewicht: 90 g
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Fontaine
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3,32 € pro 100 g
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Sardinen, mit Haut und Gräten, in Bio-Olivenöl*

Die Sardinen stammen aus dem Nord-Ost-Atlantik. Die Sardinen stammen aus Fängen vor den Küsten von Portugal und Spanien. Bei den Sardinen handelt es sich um Schwarmfische. Diese werden gezielt mit Echolot geortet und mit Netzen gefangen. Die Maschengröße bei den Netzen ist vorgeschrieben und sie müssen so groß sein, daß Jungfische durch diese Maschen schlüpfen können.

Vorspeisenteller, zu Brot, kurz angebraten und zu Kartoffeln, Zubereitung zu Fischsauce.

Nach dem Fang der Sardinen werden die Sardinen, die in Kisten auf Eis angeliefert werden (die Sardinen werden fangfrisch verarbeitet) bei Wareneingang von speziell geschulten Veterinären untersucht und Proben für analytische Untersuchungen im hauseigenen Labor entnommen. Was im hauseigenen Labor nicht analysiert werden kann, wird an selbständige, auf Fisch spezialisierte, Institute weitergegeben Nach Abschluss dieser Analyse wird die Haut per Hand abgezogen und die Weichteile entfernt. Mit Hand werden die Sardinen ohne Haut und ohne Gräten in die Dose gelegt und mit Bio-Olivenöl aufgefüllt und dann verschlossen. Die Dosen werden anschließend in einem Heißwasserbad sterilisiert, d.h. es entsteht eine Vollkonserve. Anschließend werden die Dosen abgekühlt, gewaschen und verpackt. Die fertig gepackten und sterilisierten Dosen werden anschließend nochmals einer Qualitätskontrolle unterzogen.

Zutaten: Sardinen (75 %), Olivenöl* (24%), Meersalz
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 924 kJ / 221 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
3 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0 g
0 g
Ballaststoffe g
Eiweiß 26 g
Salz 0,5 g

Herkunft: Spanien

* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!

Hersteller:
Fontaine Nahrungsmittel GmbH
Eichendorffstraße 17
D-89312 Günzburg

info@fontaine-nahrungsmittel.de
www.fontaine-nahrungsmittel.de

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