Swiss Reis-Drink Basmati-Vollreis PLUS Calcium (Soyana)

Der Indische Himalaya und die Schweizer Alpen tragen mit ihrem Wasser viel zum Entstehen bei.

Man nennt Basmati “Königin des Reises” und sagt, er vereinige “alle Aromen der Mutter Erde”. Kenner sind sich einig, dass Basmati mit seinem wunderbaren Duft und dem leicht nussigen Geschmack eine der besten Reissorten der Welt ist.

Der Bio-Basmati-Vollreis, den SOYANA zu köstlichen Vollreis-Drinks verarbeitet, wächst nur in den Hügeln des Himalaya, wo ihn die im Gebirge entspringenden Quellen mit klarem Wasser versorgen.

Geschützte Herkunftsbezeichnung und ein Fairtrade Bio-Projekt
Heute ist „“Basmati“ eine international geschützte Herkunftsbezeichnung. Als echter Basmati sind lediglich 15 Basmati-Reissorten von den indischen und pakistanischen Behörden zugelassen. Traditionelle Basmati-Pflanzen wachsen hoch und sind starkem Wind mehr ausgesetzt. Sie geben relativ kleine Erträge, aber hochqualitative Körner, die durch den grösseren Abstand von der Erde mehr kosmische Einflüsse in sich aufnehmen und freier sind von irdischen Einflüssen.

Der Basmati-Reis ist eine der beliebtesten und teuersten Reissorten der Welt. Der Großteil der Ernte wird exportiert; der aromatische Reis erzielt hohe Preise.

Vor sieben Jahren wollte sich eine US-amerikanische Firma den Namen “Basmati“ als Markennamen sichern und gleichzeitig verschiedene Sorten patentieren lassen. Dr. Vandana Shiva und die von ihr gegründete Stiftung Navdanya kämpften erfolgreich dagegen an. Das war ein grosser Sieg für Indien, denn den Bauern drohten durch das Patent grosse Verluste, da der Basmati-Reis ein wichtiges Einkommen für sie bedeutet.

Die unabhängige Organisation Navdanya kämpft in Indien seit mehr als zehn Jahren für den biologischen Anbau und den Erhalt der Sortenvielfalt.

Reis wurde in Indien bereits im Mesolithikum als Sammelpflanze genutzt. Funde von domestiziertem Reis wurden zwischen 6000-5000 v. Chr. datiert. Insgesamt gibt es weltweit mehr als 120’000 Reissorten, von denen jedoch viele durch die moderne industrielle Landwirtschaft auszusterben drohen.

Mittlerweile hat Navdanya in Saatgutbanken in ganz Indien rund 2’000 Reissorten konserviert, darunter allein 30 Basmati-Sorten, die krankheitsresistenter sind als andere. Das Saatgut wird vermehrt und den ökologisch anbauenden Kleinbauern zur Verfügung gestellt. Diese erhalten für ihren BioBasmati-Reis faire Preise und dazu noch eine Fairhandels-Prämie für soziale Projekte. Es ist das größte Demeter- und Fairtrade-zertifizierte Bio-Reis-Projekt.

Der Schweizer Pionier SOYANA stellt aus dem Reis als erster ein Sortiment von BioBASMATI-Vollreis-Drinks her. Die kleine Familienfirma ist bereits bekannt für ihre qualitativ hochstehenden Milchalternativen. Das weltweit breiteste und spürbar feinste Bio-Sortiment aus Vollreis, Dinkel, Hirse, Hafer und Soya ist unter dem Namen Swiss Drinks in den guten Biofachgeschäften der Schweiz und der umliegenden Länder erhältlich.

Ganges-Wasser für Basmati-Reisfelder
Mitten durch die indische Basmati-Reisregion zieht sich der Ganges. Er entspringt im Himalaya-Hochgebirge und führt bei den Pilgerorten Rishikesh und Haridwar noch ein schnell fliessendes, reines Himalaya-Wasser, das der Legende nach von Shiva gesegnet wurde und darum als heilig und heilkräftig gilt. Es kann durchaus sein, dass das Gletscherwasser ähnlich wie die “Gletschermilch” in der Schweiz durch seine hohe feinstoffliche Energie gute gesundheitliche Wirkungen hat, wie sie von Forschern wie Dr. Bircher-Benner (Bircher-Müesli) u.a. vor hundert Jahren durch kerngesunde und besonders langlebige Menschen entdeckt wurden.

Vollreis und der Glykemische Index (GI) von Basmati
Vollreis wird nicht poliert. Die Randschichten bleiben erhalten und dienen den KonsumentInnen mit mehr Balaststoffen, Thiamin, Riboflavin, Eisen und Calcium. Vollreis nährt also besser als weisser Reis. Alle, die ihr Gewicht unter Kontrolle behalten wollen, sind mit Vollreis gut beraten. Aufgrund seiner Armut an Natrium eignet sich Reis zur Entwässerung des Körpers bei Übergewicht und Bluthochdruck.

Laut der Kanadischen Diabetes Association hat Basmati-Reis einen mittleren Glykemischen Index (GI) zwischen 56 and 69, was ihn für Diabetiker geeigneter macht als andere Getreide und besonders als Weissmehl-Produkte. Zudem ist Reis immer glutenfrei und sehr gut verdaulich.

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