Edelbitter Schokolade Ecuador 70% Kakao (Naturata)

Der Arriba-Edelkakao für diese Naturata Schokolade stammt von ausgewählten Bauern in der Region Los Rios in Ecuador. Mit seinem besonders kräftigen Geschmack verleiht dieser Kakao der Naturata Schokolade ein charakteristisches, volles Aroma - Ein einzigartiges Geschmackserlebnis für alle Schokoladen-Freunde.

Ihren zarten Schmelz erhalten die Schokoladen auch ohne Sojalecithin. Hierfür ist ein spezielles, hochwertiges Herstellungsverfahren verantwortlich: Die ausgewählten Zutaten werden intensiv vermischt und in Walzrührwerken fein vermahlen. Bei der anschließenden Veredelung - dem Conchieren - wird die Schokoladenmasse bei rund 80 °C mehrere Stunden gerieben, gerührt und geknetet. Unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe verflüchtigen sich. Da eine lange Conchierdauer einen feinen, zarten Schmelz und den typischen Schokoladengeschmack bewirkt, werden NATURATA-Schokoladen besonders lange conchiert.

Bei einer ausgewogenen Ernährung ist gegen das Naschen von Schokolade nichts einzuwenden - insbesondere, wenn die Zutaten aus fairem Bio-Anbau stammen und in den Rezepturen auf unnötige Hilfs- und Zusatzstoffe verzichtet wird.

Naturata Schokolade erhält ihren zarten Schmelz auch ohne Sojalecithin und ist somit garantiert gentechnikfrei.

Die Rohstoffe stammen von langjährigen Naturata-Partnern, wie z.B. dem Yacao-Projekt in der Dominikanischen Republik, von wo Naturata seinen Kakao bezieht. Hier gelten grundsätzlich die Kriterien des fairen Handels.