Tomaten-Pesto (bio-verde)

Diese delikate Sauce passt hervorragend zu Teigwaren. Nach Belieben kann das Pesto aber auch bei Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten eingesetzt werden. Da kein Parmesan für dieses Pesto verwendet wird, eignet es sich zusätzlich für Veganer. Das bio-verde Tomaten-Pesto ist eine würzige Sauce aus frischen Kräutern und sonnengetrockneten Tomaten.

Der Begriff ’Pesto’ leitet sich von dem italienischen Wort ’pestare’ ab und bedeutet ’zerstoßen, zerkleinern’. So werden für dieses Pesto frische Kräuter, getrocknete Tomaten und Öl zerstoßen und vermengt.

Ein innovatives Herstellungsverfahren sorgt für das Besondere an diesem Pesto mit frischem Bärlauch: ungeöffnet ist es nicht kühlbedürftig und weist dennoch ein MHD von 12 Monaten auf! Bei der Herstellung im bayerischen Eresing wird auf Pasteurisieren und Sterilisieren verzichtet. Diese Kaltverarbeitung führt dazu, dass der natürliche und intensive Geschmack der Kräuter und der Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, wie Vitaminen erhalten bleibt.