Parboiled Spitzenreis Langkorn weiß (Rapunzel)

Parboiling-Verfahren:
1. Luftentzug aus dem Rohreis mittels Unterdruck in Vakuumbehältern
2. Einweichen dieses Rohreises in lauwarmem Wasser, wobei sich die Inhaltsstoffe aus Silberhäutchen und Keimling lösen.
3. Behandlung der Körner mit Wasserdampf und hohem Druck, dabei werden die wasserlöslichen Vitamine und Mineralstoffe wieder ins Innere des Korns gepresst.
4. Mit heißem Wasserdampf wird die Oberfläche gehärtet, dadurch bleiben die Nährstoffe im Korn.
5. Trocknung, danach erfolgen die gleichen Verarbeitungsschritte wie bei unbehandeltem Rohreis.

besonders hochwertige Qualität durch schonendes Parboiling-Verfahren, kurze Garzeit - hoher Mineralgehalt

Rapunzel Parboiled Spitzenreis Langkorn weiß ist vielseitig für Reisgerichte und Reissalate verwendbar.

Durch das Parboiling-Verfahren bleiben die Nährstoffe weitgehend im geschälten Korn erhalten und der Reis gart schnell.