Nahrung als Weg - die Grundlage dieses Weges ist eine ausgewogene, bewusste Ernährung, welche zu einer bewussten Lebensweise und zu innerer Harmonie führt.

Die Japaner haben die Natur beobachtet und entsprechende Lebensmittel hergestellt, wie z. B. traditionelle Würzmittel wie Miso, Shoyu, Tamari ....

Unsere Nahrung nährt das Blut, das unsere Zellen nährt, auch die Zellen unseres Gehirns. Sie bedingt unser physisches Gleichgewicht ebenso wie unser Denken.

Die praktische Umsetzung des ganzheitlichen Weltbildes in den Alltag nannte der Japaner Georges Ohsawa Makrobiotik.