Die Rucolasprossen sind angenehm scharf-würzig. Sie schmecken etwas milder als die ausgewachsene Rucola Pflanze. Die Rucolasamen kommen aus Italien und werden bei Davert in die kleinen 125g Tütchen gefüllt. Sofern die Saat zu sehr verunreinigt ist, kann sie vor der Abfüllung in der Davert Mühle gereinigt werden.

Während des Keimvorganges entstehen feine, weiße Faserwürzelchen, welche nicht mit Schimmel verwechselt werden sollten. Jedem Gericht geben sie besondere Würze und passen so prima zu Kartoffel- und Fleischgerichten. Auch Salate, Suppen und Saucen gewinnen mit Rucolasprossen an Raffinesse. Ein besonderes Highlight sind Rucolasprossen auch in Gemüsesaft-Cocktails.

'Die kleine Keimanleitung': Zuerst die Samen gründlich waschen, ein Einweichen ist nicht erforderlich. Rucola umgibt sich beim Keimen mit einer gallertartigen Schutzhülle, welche die Feuchtigkeit hält. Daher genügt es sie einmal täglich zu spülen. Nach 5-6 Tagen kann gererntet werden. Übrigens: Beim Keimen kann man eine Kondenswasserbildung im Keimgerät beobachten, die dadurch entsteht, das die Keimlinge Hitzeenergie beim Wachsen bilden.