Keimsaat Mungbohnen (Davert)

Die knackigen Keimlinge sind saftig, erfrischend und leicht süßlich. Die getrockneten Mungbohnen werden bei Davert akribisch auf einen möglichen Fremdbesatz geprüft und sofern erforderlich vor dem Verpacken nochmals gereinigt.

Die Mungbohne ist eine nahe Verwandte der Sojabohne, trägt daher auch die Bezeichnung 'Grüne Sojabohne'. Sie gilt als die wichtigste asiatische Hülsenfrucht und ist längst nicht mehr aus der chinesischen Küche weg zu denken. In China und den USA schon seit längerem geschätzt erlangen die köstlichen Sprossen auch hier zu Lande immer größere Beliebtheit. Die vitaminreichen Keimlinge passen hervorragend zu leichten Salaten und pikant-scharfen Getreidegerichten. Besonderen Pfiff erhalten auch Fruchtsalate durch die Davert Mungbohnensprossen.

'Die kleine Keimanleitung': Die Mungbohne ist unkompliziert in der Keimung, sie gelingt fast jedem und ist so eine gute Wahl für den Einstieg in die Sprossenzucht. Die Mungbohnen müssen für etwa 12 Stunden eingeweicht werden, vorab nochmal gut waschen.Die Samen nun für ca.einen Tag im Dunklen ankeimen lassen. Anschließend 2-3 mal täglich mit klarem Wasser spülen. Nach 4-5 Tagen kann gererntet werden. Übrigens: Beim Keimen kann man eine Kondenswasserbildung im Keimgerät beobachten, die dadurch entsteht, das die Keimlinge Hitzeenergie beim Wachsen bilden.