Safranfäden (Sonnentor)

Ist in den meisten orientalsichen Gewürzmischungen als Bestandteil mit dabei. Harmoniert hervorragend mit Gemüsegerichten. Gerade in der mediterranen und orientalischen Küche verwendet man Safran häufig zum Aromatisieren und Färben von Reisgerichten, Meeresfrüchten, Suppen, Saucen und Süßspeisen. Risotto Milanese, Paella oder Bouillabaisse sind einige der bekanntesten und beliebtesten Safrangerichte. Kann ebenso zum Backen für leckere Kuchen oder Bäckereien verwendet werden. Schon in einem alten Kinderlied ("...Safran macht den Kuchen gel" = gelb) wird darauf hingewiesen. Verleiht all Ihren köstlichen Gerichten eine schöne, gelbe Farbe. Es ist überliefert, dass die alten Phönizier zu Ehren ihrer Lieblingsgöttin stark mit Safran gewürzte Kuchen gebacken haben, wenn sie sich Glück in der Liebe wünschten. Auch in Europa hat sich Safran über mehrere Jahrhunderte, besonders bei den wohlhabenden Leuten, durchgesetzt. Man färbte Butter, Käse, Speisen und Getränke damit. Gewonnen wird dieses Gewürz aus den getrockneten Blütennarben des Safran-Krokus, welcher aus dem östlichen Mittelmeerraum und Kleinasien stammt. In der indischen Volksheilkunde "Ayurveda" gehört ein Safranfaden in fast jedes Getränk, um die Sinnlichkeit anzuregen. Sehr intensiver Geruch und leicht bitter-scharf im Geschmack. Tipp: Um das Aroma zu bewahren, sollte Safran nicht zu lange mitgekocht werden. Es empfiehlt sich, die Staubfäden einige Minuten in etwas warmem Wasser einzuweichen und mit der Flüssigkeit gegen Ende der Garzeit dem Gericht zuzugeben. Es ranken sich die schönsten Märchen und Mythen darum, wie, wann und wo man die geschmacklich vollendetsten Gewürze pflanzt und erntet. Auch wir von SONNENTOR haben unsere eigenen Weisheiten. Auf jeden Fall sind alle unsere Gewürze aus biologischem Anbau und geben Ihren Speisen die nötige Würze des Lebens.

Hinweis: Beschreibungen und Heilanpreisungen der Kräuter, Gewürze und Auszüge stammen aus alten Überlieferungen und aus der Volksmedizin!

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.