biofix Lachsgratin (Beltane)

Noch nie war es einfacher, frisches Gemüse so schmackhaft auf den Tisch zu bringen – mit 100% natürlichen Zutaten!

Brokkoli-Gratin ist eine echte Neuerung von Beltane biofix. Das Einzigartige: Der Würzvorgang erfolgt in zwei Schritten. Dazu enthält jede Packung zwei getrennte Würzmischungen – Mischung 1 zum Anbraten, Mischung 2 zum Garen. Das ließen sich die Würzspezialisten der BELTANE NATURKOST GMBH europaweit patentieren.

Das Trenne der Gewürze ist keine Spielerei. Vielmehr lassen sich auf diesem Weg Gerichte aus aller Welt optimal darstellen, wie die Entwickler Simone und Elmar Schleker wissen. Heraus kommt ein für jedes gericht absolut authentischer Geschmack. So wird auch der Fix-Koch zum Profi. Und der Profi bleibt Profi.

Ein echtes Bio-Produkt: Geschackliche Höchstleistung ohne bedenkliche Zutaten:

keine Geschmacksverstärker
keine zugesetzten Aromen
keine gehärteten Fette
keine modifizierten Stärken
keine Konservierungsstoffe
keine Farbstoffe

Patentiertes Kochverfahren: Die Würzkraft von Kräutern und Gewürzen verbirgt sich in den ätherischen Ölen, die aus jeweils 200 bis 450 Inhaltsstoffen bestehen. Ätherische Öle sind nur sehr bedingt wasserlöslich. Es liegt daher nahe, bestimmte Gewürze nicht dem Wasser, sondern dem Speiseöl zuzugeben, mit dem gekocht wird. Die Mehrzahl dieser Stoffe ist fettlöslich und reagiert während des Erhitzens spontan mit den Inhaltsstoffen der anderen Gewürze. Es bilden sich eine unüberschaubar große Anzahl teilweise stabiler, teilweise zerfallender Verbindungen. So entsteht ein vielschichtiges, räumliches Geschmackserlebnis, das wie bei gutem Wein zeitlich versetzt wahrgenommen wird. Geschmacksbilder, die durch die weniger komplexen Industriearomen erzeugt werden, wirken vergleichsweise flach und haben wenig Erlebnischarakter.

Wird entgegen der europäischen Kochtradition das gewürzte Öl zunächst erhitzt und anschließend das frische Fleisch oder Gemüse angebraten, so vermischen sich diese auf natürliche Weise mit den Gewürzen und es entstehen in kürzester Zeit Speisen, die in einem umfassenden Sinne gesund sind und hervorragend schmecken.

Gewürzt wird in zwei Schritten:
Beim Anbraten werden die edlen Gewürze aufgeschlossen und verleihen dem Gericht seinen authentischen Geschmack. Verfeinert wird dann beim Ablöschen mit aromatischen Kräutern, die in die Sauce eingerührt werden. Dabei verbinden sich die Gewürze und Kräuter optimal mit den frischen Zutaten - ein vollmundiges, natürliches Geschmackserlebnis!

Zubereitung für:
250 g Lachsfilet (frisch oder aufgetaut)
300 g Gemüse, z. B. Zuchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln
100 ml Sahne

Inhalt: 19,7 g
Würzmischung 1: 4,4 g
Würzmischung 2: 15,3 g