Leinöl (Naturata)

Der hellblau blühende Lein - auch genannt Flachs - öffnet über mehrere Wochen hinweg täglich neue Blüten, deren 5 Blütenblätter jeweils wie durch ein Wunder zur Mittagszeit abfallen. Aus dieser faszinierenden uralten Kulturpflanze wird NATURATA Leinöl gewonnen. De demeter-Lein wird von einer Farm bezogen, die sich seit über 200 Jahren im Familienbesitz befindet und seit mehr als 20 Jahren nach Demeter-Richtlinien wirtschaftet. Doch nicht immer stehen Leinsaaten in ausreichender Menge zur Verfügung. In diesem Fall wird auf Saaten aus kontrolliert biologischem Anbau zurückgegriefen (Angabe des jeweiligen Herkunftslandes auf dem Etikett).

Das hellgelbe Leinöl zeichnet sich aus durch seinen typischen, sehr intensiven und arteigenen Geschmack mit leichter Bitternote. Leinölliebhaber verwenden es besonders gern in Speisequarkzubereitungen (z. B. mit Kümmel) und Kartoffelgerichten. Feinschmecker geben etwas Leinöl zu Saucen und Aufstrichen! Hinweis: Durch seinen besonders hohen Gehalt an der essentiellen Fettsäure Linolensäure sollte das Leinöl nicht erhitzt werden.