Feinster Dinkelzwieback italienischer Art*
Zwieback italienischer Art - vegan, ungesüßt, mit nativem Olivenöl
Zwieback - Schon der Name sagt, dass dieses Gebäck zweimal gebacken wird.
Zunächst werden Mehl, Hefe und Salz mit Wasser zu einem Hefeteig verknetet. Nach ausgiebiger Teigruhe, bei der sich das Aroma entwickelt, wird der Teig in langen Kastenformen gebacken.
So entsteht nach dem ersten Backen der "Einback". Nachdem er aus der Form entnommen wird, kühlt er 24 Stunden ab, damit er schnittfest wird. Anschliessend wird der Einback in dünne Scheiben geschnitten, die einzeln flach im Ofen liegend ein zweites Mal behutsam gebacken bzw. geröstet werden.
Das Gebäck ist danach leicht und knusprig. Durch das zweimalige Backen sind Getreidestärke und -proteine besonders leicht verdaulich. Daher ist Zwieback, und besonders Dinkelzwieback, als Schon- und Kinderkost sehr gut geeignet.
Inhalt: 200 g
Versandgewicht: 0,22 kg
Zutaten: Dinkelmehl Type 630** (92%), natives Olivenöl Extra**, Hefe, Meersalz, Koriander*, Curcuma*
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)
Allergiehinweise:
vegan, kann Spuren von Milch und Sesam enthalten
| Eiweiß | Energie | Fett | Kohlenhydrate |
| 12,9 g | 1680 kJ / 398 kcal | 7,0 g | 68,0 g |
Herkunft: Deutschland
Preis je 100 g: 1,25 €
* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!
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