Feine Bergerbse (Davert)

Die neuen "Feinen Bergerbsen" kommen aus dem schönen Weserbergland. Diesen Anbauerfolg verdankt Davert der intensiven Zusammenarbeit mit dem Biolandhof Bünte. Biohof Bünte hat sich nicht nur auf Hülsenfrüchte spezialisiert, sondern auch auf einige Getreideprodukte, Leinsaaten und Kartoffeln.

Die seltene Bergerbse ist Bioland zertifiziert und wird auf dem Biolandhof Bünte in dem schönen Exertal im Weserbergland auf einer Fläche von rund 30 Hektar angebaut. Vom Weser"berg"land hat auch diese Spezialität Ihren Namen. Das nordlippische Bergland, auch bekannt für die unberührte Natur und erlebnisreiche Rad- und Wandertouren, bietet bei einer Höhenlage von rund 200 m, geringen Niederschlägen und einem rauen Klima, ideale Bedingungen für den Anbau der Feinen Bergerbse.

Vor dem Kochen sollten die Erbsen ca.12 Stunden einweichen und anschließend 20-30 Minuten kochen. Wissenswertes über das Kochen von Hülsenfrüchten: Der Kochprozess darf nicht unterbrochen werden. Erst salzen sobald die Erbsen weich sind. Kalkhaltiges Wasser lässt die Erbsen deutlich schlechter garen.

Mit ihrem aromatischen, leicht würzigen Geschmack eignen sich die feinen Bergerbsen hervorragend für klassische Eintöpfe oder als aromatische Beilage.